SelVaggio Forno(石窯)Dining×Bar

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季節のオススメメニュー

芽キャベツの胡椒浸し 香ばしく焼いた芽キャベツを、黒胡椒を効かせた出汁に浸しました。ほろ苦さと旨みが広がる春の小さな一皿。
440円
菜の花のマスタード和え ほろ苦い菜の花を粒マスタードでさっぱり和えました。爽やかな酸味と春の香りが食欲を引き立てます。
330円
新じゃがとしらすのガレット 外はカリッと中はホクホクの新じゃがに、しらすの塩気と旨みを合わせた香ばしいガレットです。
440円
春キャベツと新玉ねぎのピクルス 柔らかな春キャベツと甘い新玉ねぎを軽やかな酸味のピクルスに。春らしい爽やかな味わいです。
330円
アサリのアラビアータ 旨みたっぷりのアサリを、唐辛子を効かせたトマトソースで仕上げたピリッと刺激的な一皿。
440円
生桜エビのカルパッチョ 駿河湾産の生桜エビをさっとマリネ。甘みと香りを引き立てるシンプルなカルパッチョです。
880円
白魚とスナップエンドウのアヒージョ　煎り酒風味 ふんわり白魚と甘いスナップエンドウを、煎り酒を効かせた和のアヒージョに仕上げました。
980円
イチゴと生ハムのカプレーゼ仕立て 甘酸っぱいイチゴと生ハムの塩味、モッツァレラのコクが重なる春らしいカプレーゼです。
1100円
ホタルイカと筍のアラビアータ ホタルイカの旨みと筍の食感を、ピリ辛トマトソースでまとめた春のアラビアータピザ。
1700円
鶏皮と新玉ねぎの柚子胡椒ピザ 香ばしい鶏皮と甘い新玉ねぎに、柚子胡椒の爽やかな辛味を効かせた大人の味わい。
1700円
白魚と芽キャベツの蕗味噌ピザ ふんわり白魚と芽キャベツに、蕗味噌のほろ苦いコクを合わせた春の香りのピザ。
1700円
里芋と奈良漬のポテトサラダ ねっとりした里芋のポテトサラダに奈良漬の甘塩っぱい風味を加えた、和のアクセントが光る一品。
440円
白葱のコンソメ煮 甘みを引き出した白葱をコンソメでやさしく煮込み、シンプルながら旨みが際立つ温かい前菜。
440円
菊菜と干し柿のチーズ白和え仕立て 菊菜のほろ苦さに干し柿の甘み、チーズのコクを合わせた新感覚の白和え風仕立て。
550円

オードブル

芽キャベツの胡椒浸し 香ばしく焼いた芽キャベツを、黒胡椒を効かせた出汁に浸しました。ほろ苦さと旨みが広がる春の小さな一皿。
440円
菜の花のマスタード和え ほろ苦い菜の花を粒マスタードでさっぱり和えました。爽やかな酸味と春の香りが食欲を引き立てます。
330円
新じゃがとしらすのガレット 外はカリッと中はホクホクの新じゃがに、しらすの塩気と旨みを合わせた香ばしいガレットです。
440円
春キャベツと新玉ねぎのピクルス 柔らかな春キャベツと甘い新玉ねぎを軽やかな酸味のピクルスに。春らしい爽やかな味わいです。
330円
アサリのアラビアータ 旨みたっぷりのアサリを、唐辛子を効かせたトマトソースで仕上げたピリッと刺激的な一皿。
440円
削りたて！原木生ハムプロシュート 原木生ハム丸々一本から直接店で切り出す生ハムです。噛めば噛むほど熟成した旨味が溢れてきます♪
880円
オードブル３種盛り合わせ その日オススメのオードブルを盛り合わせで！
※写真は五種盛りです。
930円
オードブル５種盛り合わせ その日オススメのオードブルを盛り合わせで！
1,540円
キノコの山椒オイル漬け 色々なキノコを特製山椒オイル漬けにしました！
440円
青菜の洋風お浸し 旬の青菜をブイヨンベースのお出汁に漬けたイタリアンお浸しです。
440円
豆腐の塩麹漬け 塩麹に漬けた豆腐はフレッシュチーズのような味わいです^_^
330円
イカのアラビアータ
660円
ふわトロ窯焼きオムレツ トリュフ風味 石窯で高温になったスキレットで一気に仕上げることでトロットロの食感に♪トリュフがふわっと香るリッチな味わいです^_^
770円
肉！肉！窯焼きジャンボソーセージ ハーブを効かせた特製ソーセージとその時旬の野菜を窯焼きで！ジューシーで肉肉しいソーセージは食べ応え抜群です！
880円

アラカルト

生桜エビのカルパッチョ 駿河湾産の生桜エビをさっとマリネ。甘みと香りを引き立てるシンプルなカルパッチョです。
880円
白魚とスナップエンドウのアヒージョ　煎り酒風味 ふんわり白魚と甘いスナップエンドウを、煎り酒を効かせた和のアヒージョに仕上げました。
980円
イチゴと生ハムのカプレーゼ仕立て 甘酸っぱいイチゴと生ハムの塩味、モッツァレラのコクが重なる春らしいカプレーゼです。
1100円

野菜料理

カリカリ生ハムの生姜を効かせた中華風サラダ 石窯でカリッカリに仕上げた生ハムを散らしたSelVaggio 特製サラダです。特製の生姜を効かせたドレッシングが決め手！
880円
窯焼きパルミジャーノ枝豆 枝豆を石窯で焼き上げた一品。茹でた枝豆と違い、香ばしく、ホックホクに仕上がった豆にパルミジャーノが相まっておつまみに最適です！
660円
ホクッとカリッと特製窯焼きジャガバター ハーブを効かせたオイルでカリッと仕上げたジャガイモにコクのある特製バター、パルミジャーノで仕上げた特製じゃがバターです！
660円
窯焼き野菜各種 詳細は黒板、またはスタッフにお尋ね下さい
550円～
窯焼き野菜３種盛り合わせ その日仕入れた直送野菜を盛り合わせで！
お野菜によって隠し味変えてます♪
200円追加でバーニャカウダソース付けれます
※写真は五種盛りです。
880円
窯焼き野菜５種盛り合わせ その日仕入れた直送野菜を盛り合わせで！
お野菜によって隠し味変えてます♪
200円追加でバーニャカウダソース付けれます
1,380円
窯焼き野菜　クワトロチーズがけ（窯焼き野菜盛り合わせのオプションです） ブルーチーズ、カマンベール、スモークチーズなどの4種のチーズを焼き野菜にかけれます！
＋900円

魚料理

朝引き鮮魚カマの窯焼き　2種のお塩で 新鮮な寒ブリのカマを窯焼きで！！400度の高温で焼き上げるので、皮はパリッと香ばしく、身はふわふわジューシーな仕上がりに☆
880円
ムール貝のカルトッチョ（窯蒸し焼き） ムール貝とその時期の野菜をシンプルに蒸し焼きに！野菜と貝の旨みが相まって◎！
770円

肉料理

窯焼きTボーンステーキ（550g） ブラックアンガス牛のTボーンを窯焼きで！！
400度の石窯で焼き上げた肉は水分が逃げずにとてもしっとりジューシーに焼き上がります(≧∀≦)
ジューシーな脂身がクセになるサーロインとあっさりした赤身のヒレを両方味わえる贅沢な一皿です♪
7,200円
ブラックアンガス牛リブロースの窯焼きロースト　ガリアーノ香るチンジャオロース風（200g） 肉の旨みがしっかりしたブラックアンガスのリブロースを窯焼きで！！
ガリアーノ（イタリアのアニス、バニラ、その他ハーブのリキュール）で香り付けした特製ソースは他では味わえないかと^_^
2,000円
自家製ローストビーフ 低音調理器を使って、しっとり、柔らかく仕上げたシェフ渾身のローストビーフです！
特製の玉ねぎを使ったソースでお召し上がりください。
1,300円
奥豊後産豚のスペアリブ、肩ロース盛り合わせ 脂の甘みが強く肉の旨みがしっかりしているのが特徴の大分県奥豊後産の豚のスペアリブを窯焼きで！
以下からお選びください。
特製ハーブオイル焼き、五香粉を使った焼豚風、特製山椒味噌焼き
1,900円
皮はパリパリ！鶏もも肉の窯焼き200g 丹波産の鶏を石窯で！高温で仕上げる石窯で焼くことで皮はパリパリ、肉はジューシーに仕上がります。
以下からお選びください。
ピンク岩塩、はり生姜と中国醤油、特製トマトソース
1,500円

ピザ

ゴットファーザーが愛したピザ❤️ 映画「ゴットファーザー」の主人公ドン・コルレオーネの出身イタリアのシチリアで有名なピザ！！
自家製のイワシのオイル漬けとアンチョビ、ケッパーを使った味わい深いピザです♪
ドン・コルレオーネもよく食べていたとかいないとか笑
1,600円
アオサとウニクリームのピザ ウニを使った濃厚なクリームソースと香り高いアオサのソースを使ったおつまみに最適なピザ！
1,600円
ブルーチーズとハチミツのピザ ブルーチーズの塩気とクセにハチミツのコクと甘みが重なった王道ドルチェピザ！
甘じょっぱさがくせになる一品です^_^
1,400円
マルゲリータ 【トマトソース、トマト、バジル、モッツァレラ】
特製のトマトソース、フレッシュトマト、バジル、モッツァレラチーズを使った王道ピザです！
1,300円
水牛モッツアレラのマルゲリータ 【トマトソース、トマト、バジル、水牛のモッツァレラ】
もちっとクリーミーな水牛のモッツァレラを使ったすこしリッチなマルゲリータです♪
1,600円
マリナーラ 【トマトソース、ニンニク、オレガノ】
ニンニクとオレガノを効かせたトマトソースを使ったチーズを使わないシンプルピザです！
1,080円
チチニエッリ（しらすのピザ） 【トマトソース、ニンニク、しらす】
特製トマトソースで焼き上げたピザの仕上げに釜揚げしらすをたっぷり散らしたピザ。しらすの旨みとトマトの酸味が相性バッチシ！
1,300円
ビスマルク（半熟卵と生ハムのピザ） 【トマトソース、生ハム、半熟卵、チーズ】
削り立ての生ハムと半熟卵を合わせたボリューミーなピザ！トロトロクリーミーな半熟卵と旨みの効いた生ハムのバランスが絶妙です♪
1,580円
ディアボラ（辛いトマトソースのピザ） 【アラビアータソース、ニンニク、チョリソー】
特製アラビアータソース（辛いトマトソース）とチョリソを使ったピザです。しっかり刺激的に仕上げているので辛い物好きの方はぜひ！
1,300円
アンチョビガーリックピザ 旨みの詰まったアンチョビと香ばしいニンニクが効いたピザ版ガーリックトースト！！おつまみに最適です♪
1,300円
カチョエペペピザ チーズと黒胡椒たっぷりのローマで有名なパスタをピザで！シンプルですが、ガツン！としたチーズと、黒胡椒の香りと強い味わいが後をひきます。
1,450円
ホタルイカと筍のアラビアータ ホタルイカの旨みと筍の食感を、ピリ辛トマトソースでまとめた春のアラビアータピザ。
1700円
鶏皮と新玉ねぎの柚子胡椒ピザ 香ばしい鶏皮と甘い新玉ねぎに、柚子胡椒の爽やかな辛味を効かせた大人の味わい。
1700円
白魚と芽キャベツの蕗味噌ピザ ふんわり白魚と芽キャベツに、蕗味噌のほろ苦いコクを合わせた春の香りのピザ。
1700円

その他のピザ

フンギ（キノコのピザ） 【四種類のキノコ、チーズ】
しめじ、舞茸、平茸etc様々なキノコのオイル漬けを使ったピザです。石窯で焼くことでキノコの香りが上がってオススメです！
1,300円
クアトロフォルマッジ 【四種類のチーズ】
チーズプロフェッショナル厳選のチーズを使ったリッチな味わいのピザです。
別添えの蜂蜜をかけてまた違う味わいも楽しんでもらえます^_^
1,620円
カラスミと削りたてパルミジャーノ、トリュフのピザ 世界三大珍味の一つである香り高いトリュフと、旨味の詰まったカラスミ、そして濃厚でコクがあるパルミジャーノを仕上げに削り散らした贅沢なピザ！！
真ん中の半熟卵が絡み合い、よりリッチでコクのある味わいに♪
3,000円

パスタ

季節の日替わりパスタ 季節の日替わりパスタ
旬の食材を使ったシェフ特製の日替わりパスタ！！
1,600円

スナック

ミックスナッツ
550円
ドライフルーツ盛り合わせ
660円
チーズ盛り合わせ
1,320円
特製ポテトチップス
550円
ビーフジャーキー
770円

デザート

自家製カクテルチョコレート
770円
ジェラート各種 詳細は黒板、またはスタッフにお尋ねください
330円
フルーツ盛り合わせ
1,080円
本日の特製カクテルアイス 詳細は黒板、またはスタッフにお尋ね下さい
660円～