SelVaggio Forno(石窯)Dining×Bar

TAKEOUT

◆季節のオススメメニュー◆

きゅうりと蒸し鶏の冷製 ネギソース しっとり蒸し鶏と瑞々しいきゅうりを、香味豊かな特製ネギソースでさっぱり仕上げました。
きゅうりと蒸し鶏の冷製 ネギソース
440円（税込）
新生姜ともずくのマリネ 爽やかな辛みの新生姜と磯香るもずくを合わせた、夏にぴったりのさっぱりマリネです。
新生姜ともずくのマリネ
330円（税込）
夏野菜のカポナータ 旬の夏野菜をじっくり煮込み、野菜の甘みと酸味を引き出したイタリアの定番前菜。
夏野菜のカポナータ
440円（税込）
ツルムラサキの洋風おひたし ツルムラサキの独特な食感を活かし、出汁とオリーブオイルで洋風に仕上げました。
ツルムラサキの洋風おひたし
330円（税込）
水茄子のカルパッチョ みずみずしい水茄子とアンチョビオイルを合わせた、素材の甘みを楽しめる爽やかなカルパッチョです。
水茄子のカルパッチョ
660円（税込）
マンゴーと生ハムのカプレーゼ 完熟マンゴーの甘みと生ハムの塩味、モッツァレラのコクが調和する一皿です。
マンゴーと生ハムのカプレーゼ
1,200円（税込）
新生姜と夏野菜の柑橘サッパリサラダ トマトやきゅうり、その他旬野菜に新生姜と柑橘の爽やかな香りを合わせた、暑い季節に嬉しいサラダです。
新生姜と夏野菜の柑橘サッパリサラダ
900円（税込）
鮎の窯焼き 山椒ときゅうりのソース（2匹） 香ばしく窯焼きした鮎を、山椒の風味ときゅうりの清涼感あるソースでどうぞ。
1,700円（税込）
鱧と完熟トマトのアヒージョ アンチョビ醤油 ふっくら鱧と完熟トマトの旨みを、アンチョビ醤油が引き立てる和風アヒージョ。
鱧と完熟トマトのアヒージョ アンチョビ醤油
980円（税込）
夏野菜とせせりのグラタン 旨みたっぷりのせせりと旬の夏野菜を、濃厚なチーズで焼き上げたグラタンです。
夏野菜とせせりのグラタン
1,480円（税込）
夏野菜の麻婆仕立て 旬の夏野菜をごろっとカットして窯焼きにして、ピリ辛の麻婆ソースをかけたお酒にも合う一品です。
夏野菜の麻婆仕立て
1,480円（税込）
漬けマグロとたっぷり薬味のピザ 漬けマグロの旨みに大葉や茗荷などの薬味をたっぷり合わせた和風ピザです。
漬けマグロとたっぷり薬味のピザ
2,200円（税込）
焦がし醤油香る焼きとうもろこし風ピザ お子様に大人気！香ばしい焦がし醤油と甘いとうもろこしが織りなす、夏祭り気分のピザです。
焦がし醤油香る焼きとうもろこし風ピザ
1,600円（税込）
鱧ともずくのカチョエペペピザ 鱧の上品な旨みともずくの風味を、チーズと黒胡椒でシンプルにまとめました。
鱧ともずくのカチョエペペピザ
1,800円（税込）
タコと水茄子の大葉ジェノベーゼピザ プリッとしたタコと瑞々しい水茄子を、大葉香る和風ジェノベーゼで仕上げました。
タコと水茄子の大葉ジェノベーゼピザ
1,800円（税込）

◆オードブル◆

削りたて！原木生ハムプロシュート 原木生ハム丸々一本から直接店で切り出す生ハムです。噛めば噛むほど熟成した旨味が溢れてきます♪
削りたて！原木生ハムプロシュート
880円（税込）
モルタデッラハム ピスタチオやスパイスが練り込まれていておつまみにぴったりです
モルタデッラハム
880円（税込）
オードブル3種盛り合わせ その日オススメのオードブルを盛り合わせで！※写真は5種盛り合わせです
オードブル3種盛り合わせ
770円（税込）
オードブル5種盛り合わせ その日オススメのオードブルを盛り合わせで！
オードブル5種盛り合わせ
1,210円（税込）
肉！肉！窯焼きジャンボソーセージ ハーブを効かせた特製ソーセージとその時旬の野菜を窯焼きで！ジューシーで肉肉しいソーセージは食べ応え抜群です！
肉！肉！窯焼きジャンボソーセージ
880円（税込）
きゅうりと蒸し鶏の冷製 ネギソース しっとり蒸し鶏と瑞々しいきゅうりを、香味豊かな特製ネギソースでさっぱり仕上げました。
きゅうりと蒸し鶏の冷製 ネギソース
440円（税込）
新生姜ともずくのマリネ 爽やかな辛みの新生姜と磯香るもずくを合わせた、夏にぴったりのさっぱりマリネです。
新生姜ともずくのマリネ
330円（税込）
夏野菜のカポナータ 旬の夏野菜をじっくり煮込み、野菜の甘みと酸味を引き出したイタリアの定番前菜。
夏野菜のカポナータ
440円（税込）
ツルムラサキの洋風おひたし ツルムラサキの独特な食感を活かし、出汁とオリーブオイルで洋風に仕上げました。
ツルムラサキの洋風おひたし
330円（税込）

◆アラカルト◆

水茄子のカルパッチョ みずみずしい水茄子とアンチョビオイルを合わせた、素材の甘みを楽しめる爽やかなカルパッチョです。
水茄子のカルパッチョ
660円（税込）
マンゴーと生ハムのカプレーゼ 完熟マンゴーの甘みと生ハムの塩味、モッツァレラのコクが調和する一皿です。
マンゴーと生ハムのカプレーゼ
1,200円（税込）
新生姜と夏野菜の柑橘サッパリサラダ トマトやきゅうり、その他旬野菜に新生姜と柑橘の爽やかな香りを合わせた、暑い季節に嬉しいサラダです。
新生姜と夏野菜の柑橘サッパリサラダ
900円（税込）
夏野菜とせせりのグラタン 旨みたっぷりのせせりと旬の夏野菜を、濃厚なチーズで焼き上げたグラタンです。
夏野菜とせせりのグラタン
1,480円（税込）
夏野菜の麻婆仕立て 旬の夏野菜をごろっとカットして窯焼きにして、ピリ辛の麻婆ソースをかけたお酒にも合う一品です。
夏野菜の麻婆仕立て
1,480円（税込）
鱧と完熟トマトのアヒージョ アンチョビ醤油 ふっくら鱧と完熟トマトの旨みを、アンチョビ醤油が引き立てる和風アヒージョ。
鱧と完熟トマトのアヒージョ アンチョビ醤油
980円（税込）

◆野菜料理◆

カリカリ生ハムの生姜を効かせた中華風サラダ 石窯でカリッカリに仕上げた生ハムを散らしたSelVaggio 特製サラダです。特製の生姜を効かせたドレッシングが決め手！
カリカリ生ハムの生姜を効かせた中華風サラダ
880円（税込）
窯焼きパルミジャーノ枝豆 枝豆を石窯で焼き上げた一品。茹でた枝豆と違い、香ばしく、ホックホクに仕上がった豆にパルミジャーノが相まっておつまみに最適です！
窯焼きパルミジャーノ枝豆
660円（税込）
ホクッとカリッと特製窯焼きジャガバター ハーブを効かせたオイルでカリッと仕上げたジャガイモにコクのある特製バター、パルミジャーノで仕上げた特製じゃがバターです！
ホクッとカリッと特製窯焼きジャガバター
660円（税込）
窯焼き野菜各種 550円～詳細は黒板、またはスタッフにお尋ね下さい※写真は五種盛り合わせです
窯焼き野菜各種
550円～
窯焼き野菜3種盛り合わせ その日仕入れた直送野菜を盛り合わせで！お野菜によって隠し味変えてます♪200円追加でバーニャカウダソース付けられます※写真は五種盛りです。
窯焼き野菜3種盛り合わせ
880円（税込）
窯焼き野菜5種盛り合わせ その日仕入れた直送野菜を盛り合わせで！お野菜によって隠し味変えてます♪200円追加でバーニャカウダソース付けられます
窯焼き野菜5種盛り合わせ
1,380円（税込）
窯焼き野菜　クワトロチーズがけ（窯焼き野菜盛り合わせのオプションです） ブルーチーズ、カマンベール、スモークチーズなどの4種のチーズを焼き野菜にかけれます！
＋900円(税込)

◆魚料理◆

朝引き鮮魚カマの窯焼き　2種のお塩で 新鮮な寒ブリのカマを窯焼きで！！400度の高温で焼き上げるので、皮はパリッと香ばしく、身はふわふわジューシーな仕上がりに☆
朝引き鮮魚カマの窯焼き　2種のお塩で
880円（税込）
鮎の窯焼き 山椒ときゅうりのソース（2匹） 香ばしく窯焼きした鮎を、山椒の風味ときゅうりの清涼感あるソースでどうぞ。
1,700円（税込）

◆肉料理◆

ブラックアンガス牛リブロースの窯焼きロースト ガリアーノ香るチンジャオロース風（200g） 肉の旨みがしっかりしたブラックアンガスのリブロースを窯焼きで！！ガリアーノ（イタリアのアニス、バニラ、その他ハーブのリキュール）で香り付けした特製ソースは他では味わえないかと♪
ブラックアンガス牛リブロースの窯焼きロースト ガリアーノ香るチンジャオロース風（200g）
2,000円（税込）
自家製ローストビーフ 低音調理器を使って、しっとり、柔らかく仕上げたシェフ渾身のローストビーフです！特製の玉ねぎを使ったソースでお召し上がりください。
自家製ローストビーフ
1,300円（税込）
奥豊後産豚の窯焼きスペアリブ200g 脂の甘みが強く肉の旨みがしっかりしているのが特徴の大分県奥豊後産の豚のスペアリブを窯焼きで！以下からお選びください。特製ハーブオイル焼き、五香粉を使った焼豚風、特製山椒味噌焼き
奥豊後産豚の窯焼きスペアリブ200g
1,400円（税込）
皮はパリパリ！鶏もも肉の窯焼き200g 皮はパリパリ！鶏もも肉の窯焼き200g丹波産の鶏を石窯で！高温で仕上げる石窯で焼くことで皮はパリパリ、肉はジューシーに仕上がります。以下からお選びください。ピンク岩塩、はり生姜と中国醤油、特製トマトソース
皮はパリパリ！鶏もも肉の窯焼き200g
1,100円（税込）

◆ピザ◆

マルゲリータ　 【トマトソース、トマト、バジル、モッツァレラ】特製のトマトソース、フレッシュトマト、バジル、モッツァレラチーズを使った王道ピザです！
マルゲリータ　
1,300円（税込）
水牛モッツアレラのマルゲリータ 【トマトソース、トマト、バジル、水牛のモッツァレラ】もちっとクリーミーな水牛のモッツァレラを使ったすこしリッチなマルゲリータです♪
水牛モッツアレラのマルゲリータ
1,600円（税込）
マリナーラ 【トマトソース、ニンニク、オレガノ】ニンニクとオレガノを効かせたトマトソースを使ったチーズを使わないシンプルピザです！
マリナーラ
1,080円（税込）
チチニエッリ（しらすのピザ）　 【トマトソース、ニンニク、しらす】特製トマトソースで焼き上げたピザの仕上げに釜揚げしらすをたっぷり散らしたピザ。しらすの旨みとトマトの酸味が相性バッチシ！
チチニエッリ（しらすのピザ）　
1,300円（税込）
ビスマルク（半熟卵と生ハムのピザ） 【トマトソース、生ハム、半熟卵、チーズ】削り立ての生ハムと半熟卵を合わせたボリューミーなピザ！トロトロクリーミーな半熟卵と旨みの効いた生ハムのバランスが絶妙です♪
ビスマルク（半熟卵と生ハムのピザ）
1,580円（税込）
ディアボラ（辛いトマトソースのピザ） 【アラビアータソース、ニンニク、チョリソー】特製アラビアータソース（辛いトマトソース）とチョリソを使ったピザです。しっかり刺激的に仕上げているので辛い物好きの方はぜひ！
ディアボラ（辛いトマトソースのピザ）
1,300円（税込）
アンチョビガーリックピザ 旨みの詰まったアンチョビと香ばしいニンニクが効いたピザ版ガーリックトースト！！おつまみに最適です♪
1,300円（税込）
カチョエペペピザ チーズと黒胡椒たっぷりのローマで有名なパスタをピザで！シンプルですが、ガツン！としたチーズと、黒胡椒の香りと強い味わいが後をひきます。
1,450円（税込）
漬けマグロとたっぷり薬味のピザ 漬けマグロの旨みに大葉や茗荷などの薬味をたっぷり合わせた和風ピザです。
漬けマグロとたっぷり薬味のピザ
2,200円（税込）
焦がし醤油香る焼きとうもろこし風ピザ お子様に大人気！香ばしい焦がし醤油と甘いとうもろこしが織りなす、夏祭り気分のピザです。
焦がし醤油香る焼きとうもろこし風ピザ
1,600円（税込）
鱧ともずくのカチョエペペピザ 鱧の上品な旨みともずくの風味を、チーズと黒胡椒でシンプルにまとめました。
鱧ともずくのカチョエペペピザ
1,800円（税込）
タコと水茄子の大葉ジェノベーゼピザ プリッとしたタコと瑞々しい水茄子を、大葉香る和風ジェノベーゼで仕上げました。
タコと水茄子の大葉ジェノベーゼピザ
1,800円（税込）

◆その他のピザ◆

フンギ（キノコのピザ） 【四種類のキノコ、チーズ】しめじ、舞茸、平茸etc様々なキノコのオイル漬けを使ったピザです。石窯で焼くことでキノコの香りが上がってオススメです！
フンギ（キノコのピザ）
1,300円（税込）
クアトロフォルマッジ 【四種類のチーズ】チーズプロフェッショナル厳選のチーズを使ったリッチな味わいのピザです。別添えの蜂蜜をかけてまた違う味わいも楽しんでもらえます♪
クアトロフォルマッジ
1,620円（税込）
季節のピザ 詳細は黒板、またはスタッフにお尋ねください
季節のピザ

◆パスタ◆

シェフの日替わりパスタ その日の一番おすすめ食材で作るシェフ特製パスタ♪旬な食材、採れたて食材を使ってます^_^
シェフの日替わりパスタ
1,600円（税込）